– Au verger en 2013.

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Présentation:

Sur cette page, je veux vous présenter quelques problèmes, maladies et résultats en 2013. Ne pas croire, que c’est toujours facile, car il faut beaucoup de motivation pour faire face à tous les problèmes qu’on peut rencontrer en une année. Je travaille entre 15 heures et 30 heures chaque semaine pour l’entretien de mon verger et des abords de ma maison. Et malgré tout ce temps, ça ne marche pas toujours comme je le souhaiterais. Comme tous les ans, il faut se battre contre les maladies, les ravageurs et faire avec les aléas climatiques.

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Lutte contre les oiseaux

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Lutte contre les oiseaux.

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Pucerons noir sur cerisier.

Pucerons noir sur cerisier.

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Nid de chenilles hyponomeutes

Nid de chenilles hyponomeutes

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Tavelure sur pommier Royal Gala

Tavelure sur pommier Royal Gala

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Cloque sur tous mes pêchers cette année.

Cloque sur tous mes pêchers cette année.

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Les aléas climatiques dans le verger.

Les aléas climatiques dans le verger.

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Chute des fruits, suite à une mauvaise pollinisation des arbres.

Chute des fruits, suite à une mauvaise pollinisation des arbres.

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Éclatement des quetsche, à cause de la pluie.

Éclatement des fruits, à cause de la pluie.

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Éclatement des quetsche blanches de Létricourt, à cause de la pluie.

Éclatement des quetsche blanches de Létricourt, à cause de la pluie.

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Éclatement des raisins, à cause de la pluie.

Éclatement des raisins, à cause de la pluie.

 

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Travaux au mois de Janvier

J’ai fait un apport de fumier de cheval à tous mes arbres pour les remercier de m’avoir donné une belle récolte cette année. J’ai fait une dizaine de voyages avec la remorque chez mes copines, Isabelle et Sonia. Par arbre, j’ai donné une demi-brouette de ce fumier de cheval bien décomposé.

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Un apport de fumier de cheval, à tous mes arbres, aux haies fruitières

Un apport de fumier (de cheval) à tous mes arbres, aux haies fruitières en MM106.

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Un apport de fumier (de cheval) à tous mes arbres, aux haies fruitières

Également aux demi-tiges.

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  • C’est aussi le dernier moment pour la taille des vignes et des petits fruits.

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Un apport de fumier (de cheval) , également aux vignes. C'est également le dernier moment pour terminer la taille.

Un apport de fumier (de cheval) , également aux vignes. C’est également le dernier moment pour terminer la taille.

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Framboisiers, après la taille.

Framboisiers, après la taille.

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Mes pieds de myrtille après la taille.

Mes pieds de myrtille après la taille.

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  • Contrôler les arcures faites au mois d’Août 2012.  Avec le gèle, les piquets ont tendance à sortir de terre

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Pommier MM106 en axe en formation.

Pommier MM106 en axe en formation.

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Pommier MM106 en axe

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Travaux au mois de Février

C’est le mois où je commence la taille des arbres fruitiers. Mais uniquement les arbres qui viennent d’être plantés ou ceux qui sont en formation. Il faut toujours les tailler avant la montée de la sève pour ne pas les affaiblir. C’est aussi le cas pour tous les scions qui n’ont pas beaucoup de vigueur.

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Taille de formation.

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Taille de formation, après la plantation d’un pêcher.

Taille de formation, après la plantation d’un pêcher.

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Formation d'un pêcher en gobelet.

Formation d’un pêcher en gobelet.

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Scion poirier après la taille de formation.

Scion poirier après la taille de formation.

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Scion poirier en palmette, après la taille de formation.

Scion poirier après la taille de formation.

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  • Préparation des arbres qui doivent être greffés au mois de mars.

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Pommier coupé pour greffage en mars.

Pommier coupé pour greffage en mars.

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Ouvrir et nettoyer les nichoirs, dans le verger, à la fin de l'hiver.

Ouvrir et nettoyer les nichoirs

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Enlever le vieux nid, pour faire de la place pour le nouveau.

Enlever le vieux nid, pour faire de la place pour le nouveau.

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  • Surveiller et combattre les intrusions de mulots et de campagnols dans le verger et mise en place d’un perchoir.

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Galeries de mulots dans le verger.

Galeries de mulots dans le verger. Le mulot se différencie du campagnol par sa taille plus fine, ses oreilles larges et généralement dressées, le museau plus pointu, les yeux sont noirs.

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  • Le perchoir à rapace est généralement placé à un endroit isolé. Les rapaces auront une place idéale pour voir le terrain et ainsi être à l’affût de petits mammifères (souris, campagnol, mulots, etc.) et limiter ainsi leur prolifération. Grâce à ce perchoir, les rapaces pourront économiser leur énergie (particulièrement en hiver) et fondre sur leurs proies en prenant suffisamment leur envol. Il faut savoir que plus les rapaces sont hauts, plus leur angle d’observation est grand et les rapaces aiment avoir une vue panoramique.

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Installation de perchoirs à rapace, qui est généralement placé à un endroit isolé du verger ou près des galeries ou entre les arbres

Le perchoir à rapace est généralement installé à un endroit isolé du verger, près des galeries ou entre les arbres, pour une protection efficace.

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Travaux au mois de Mars

C’est le mois de greffage, si on ne fait pas de prélèvement de greffons au mois de janvier. J’ai fait plus de 300 greffes cette année et pratiquement que d’arbre en arbre. Avec un taux de réussite de 98%, ce n’est pas la peine de stocker des greffons.Cliquer ici

A voir sur cette page :   http://mapassionduverger.fr/greffage/

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Surgreffage le 23 mars 2013, avec Jonagold rouge, 20 greffes en couronne et 10 greffes anglaises compliquées.

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Greffage le 29.03.2013, d’une branche fruitière sur deux (30 greffes par charpentière)

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J’ai surgreffé en 2012 et 2013 avec une centaine de greffes un prunier mirabelle de Flotow, avec du pruneau d’Agent, de la mirabelle de Nancy, avec deux variétés de Reine-Claude et de l’abricot Bergeron..

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    Pour  ma future plantation de mes nouvelles formes fruitières, j’ai commandé sur internet des porte-greffes que j’ai greffés de suite et plantés

A voir sur cette page : http://mapassionduverger.fr/greffage/achat-porte-greffes/Cliquer ici

 

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Greffage sur table, de porte-greffes fruitier pommiers et poiriers

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Plantation de suite dans le potager..

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  • Bêchage sous les arbres pour enfouir le fumier de cheval. (2 jours de travail)

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Enfouir le fumier, autour des arbres fruitiers

Enfouir le fumier, autour des arbres fruitiers

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Énormément de vie dans mon sol, lors de bêchage sous les fruitiers.

Énormément de vie dans mon sol.

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Travaux au mois d’Avril

C’est là que je commence en premier la taille des fruits à noyau, dès que les boutons à fleur sont apparents.  Car j’ai des arbres avec une très grande vigueur et qui n’ont presque pas eu de fruits l’année dernière à cause des gelées. Je taille en général très sévèrement et si on le fait trop tôt, les arbres partent en bois.

Avoir sur cette page :   http://mapassionduverger.fr/taille-et-forme-fruitiere/Cliquer ici

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Mirabelle de Nancy avant la taille

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Après la taille

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  • Très mauvais temps pour la floraison des fruits à noyau, avec une température moyenne des maximales journalières 13.67°C et un cumul de précipitations 93.4 mm pour le mois d’avril.  Résultat, très peu d’abeilles et de bourdons pour la pollinisation, car il a fait trop froid et humide.

 

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En floraison

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De même pour les cerisiers et les poiriers

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Taille du pêcher en pleine fleur.

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Travaux au mois de Mai

Vient ensuite le tour de la taille des pommiers suivant l’avancement des boutons à fleurs.

Sur cette page :  http://mapassionduverger.fr/taille-et-forme-fruitiere/Cliquer ici

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Axe MM 106 avant la taille

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Après la taille

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Pommier en axe, avant la taille.

Pommier en axe, avant la taille.

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Après la taille

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Pommier demi-tige avant la taille.

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Après la taille

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Avant la taille.

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Et après.

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Avant

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Après.

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Pommiers MM106 en pleine floraison.

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Idem.

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Encore des pommiers MM106 en pleine floraison.

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Pommiers demi-tige en floraison.

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Pinova sur demi-tige en floraison.

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Haie fruitière en floraison

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Un peu mieux que pour les fruits à noyau avec une journée chaude pour les abeilles.

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  • Très mauvais temps pour la floraison des fruits à pépins également, avec une température moyenne des maximales journalières 15.78°C et un cumul de précipitations 189.6 mm pour le mois de mai.  Résultat, très peu d’abeilles et de bourdons pour la pollinisation, car il a fait trop froid et humide. J’ai amélioré la pollinisation avec mon atomiseur, en passant dans les pommiers en pleine floraison.  Avec une plantation croisée de plus de 40 variétés de pommes, il suffit d’un bon coup de vent pour améliorer la pollinisation en l’absence des abeilles.

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  • .Bêchage sous les arbres palissés et les vignes pour enlever les mauvaises herbes, c’est l’inconvénient du fumier de cheval. 

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Je prends toujours la fourche à 4 dents pour ne pas endommager les racines, lors du bêchage sous les arbres palissés .

Je prends toujours la fourche à 4 dents pour ne pas endommager les racines, lors du bêchage sous les arbres palissés .

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Bêchage sous les arbres palissés et les vignes pour enlever les mauvaises herbes, à faire 4 ou 5 fois par an.

Bêchage sous les arbres palissés et les vignes pour enlever les mauvaises herbes, à faire 4 ou 5 fois par an.

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  • Comme le dicton de mon beau-père le dit :  Année à herbe = année de merde. C’est également le cas pour la tonte du verger, car avec autant de pluie cette année, le verger est très humide.  Impossible de passer partout, mais il faut le faire toutes les semaines en ce moment. Nous faisons environ 20 tontes par ans, il faut 45 minutes pour les 65 ares du verger.

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Encore de la pluie.

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Le verger est très humide, suite au pluis de printemps.

Le verger est très humide.

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De l’eau qui ne rentre plus dans le sol.

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Pas évident de faire la tonte avec ces conditions très humide.

Pas évident de faire la tonte avec ces conditions très humide.

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On a fait des traces de passages, de la tondeuse, mais l'herbe était très haute, dans le verger.

On a fait des traces de passages, de la tondeuse, mais l’herbe était très haute, dans le verger.

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Tondeuse embourbée, tellement c'est mouillé, cette année au verger.

Tondeuse embourbée, tellement c’est mouillé, cette année au verger.

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Conditions très difficiles, pour la tonte du verger.

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  • Résultat du mauvais temps sur la floraison, une longue floraison avec des fruits bien formés et d’autres à peine en train de fleurir.

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Longue floraison, des cerises bien formées et d’autres à peine finies de fleurir.

Longue floraison, des cerises bien formées et d’autres à peine finies de fleurir.

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Longue floraison, des cerises bien formées et d’autres à peine finies de fleurir.

Encore, des cerises bien formées et d’autres à peine finies de fleurir.

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Longue floraison, des poires bien formées et d’autres à peine finies de fleurir.

Longue floraison, des poires bien formées et d’autres à peine finies de fleurir.

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Longue floraison, des poires bien formées et d’autres à peine finies de fleurir.

Longue floraison, des poires bien formées et d’autres à peine finies de fleurir.

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Travaux au mois de Juin

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Chute des cerises, suite à la mauvaise pollinisation, avec des fleurs noyées, par la pluie et l'absence totale des abeilles.

Chute des cerises, suite à la mauvaise pollinisation, avec des fleurs noyées, par la pluie et l’absence totale des abeilles.

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Que 3 cerises sur 10 qui sont pollinisées, le reste va tomber.

Que 3 cerises sur 10 qui sont pollinisées, le reste va tomber.

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Idem

Cerises qui tombent, non pollinisées.

Cerises qui tombent, non pollinisées

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C’est la même chose pour les poires.

C’est la même chose pour les poires.

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La chute des poires, suite à la mauvaise pollinisation, avec des fleurs noyées, par la pluie et l'absence totale des abeilles, avec les mauvaises conditions climatiques, cette année.

La chute des poires, suite à la mauvaise pollinisation, avec des fleurs noyées, par la pluie et l’absence totale des abeilles, avec les mauvaises conditions climatiques, cette année.

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Qu'une à deux poires par bouquet, qui sont pollinisées, le reste va tomber.

Qu’une à deux poires par bouquet, qui sont pollinisées, le reste va tomber.

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Les poires qui tombent, non pollinisées

Les poires qui tombent, non pollinisées

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Les poires qui tombent, non pollinisées, des milliers au sol, il faut espérer, qu'il en restera sur l'arbre.

Les fleurs de poires qui tombent, non pollinisées, des milliers au sol, il faut espérer, qu’il en restera sur l’arbre.

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Mauvaise pollinisation également pour les pommiers.

Mauvaise pollinisation également pour les pommiers.

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Pas besoin d’éclaircissage , qu'une à deux pommes par bouquet, qui sont pollinisées, le reste va tomber.

Pas besoin d’éclaircissage , qu’une à deux pommes par bouquet, qui sont pollinisées, le reste va tomber.

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Les pommes qui tombent, par milliers au sol, car non pollinisées

Les pommes qui tombent, par milliers au sol, car non pollinisées

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Dès qu’on touche, les fleurs non pollinisées tombent.

Dès qu’on touche, les fleurs  de pommiers, non pollinisées tombent.

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C’est un peu mieux pour les mirabelles, il y a un peu plus de fruits qui restent sur l'arbre.

C’est un peu mieux pour les mirabelles, il y a un peu plus de fruits qui restent sur l’arbre.

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Beaucoup moins de chutes de petits fruits non pollinisées.

Beaucoup moins de chutes de petits fruits non pollinisées.

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  • On commence la récolte des cerises précoces, la lutte contre les oiseaux et contre la mouche de la cerise.  

A voir sur cette page :  http://mapassionduverger.fr/maladies-et-ravageurs/protection-des-cerises/Cliquer ici

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Il faut mettre en place la perche pour fixer le cerf-volant effaroucheur, sur le cerisier.

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Mise en place d’un cerf-volant rapace, pour sauver la petite récolte cette année, suite à la mauvaise pollinisation, avec le mauvais temps.

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  • Pour les traitements, je les ai arrêtés début du mois de juin en pensant que maintenant c’était bon. Pas de tavelure pour l’instant et d’après les avertissements agricoles, il n’y avait plus beaucoup de risque de contamination. Là aussi, j’ai arrêté trop tôt et je me suis retrouvé avec une contamination de la moitié des pommiers. 
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Tavelure sur pommier Gala, très sensible.

Tavelure sur pommier Gala, très sensible.

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Tavelure sur feuilles de pommier.

Tavelure sur feuilles de pommier.

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  • Et avec cumul de précipitations 73.4 mm au mois de juin, il faut agir au plus vite pour ne pas avoir de contamination secondaire. En plaçant de suite un traitement curatif et en enlevant les feuilles malades, on peut sauver toute la récolte, tout en évitant de refaire des traitements. Mais c’est un boulot monstre, car en même temps il faut faire l’éclaircissage.

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Enlever toutes les feuilles tavelées, pour éviter une contamination secondaire.

Enlever toutes les feuilles tavelées, pour éviter une contamination secondaire.

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Ne pas mettre les feuilles tavelées sur le sol, mais les sortir, du verger.

Ne pas mettre les feuilles tavelées sur le sol, mais les sortir, du verger.

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Il faut également couper les pousses avec de l’oïdium, pour ne pas infecter tout le verger.

Il faut également couper les pousses avec de l’oïdium, pour ne pas infecter tout le verger.

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Enlever les premières pousses avec des pucerons, pour freiner leurs développements, dans le verger.

Enlever les premières pousses avec des pucerons, pour freiner leurs développements, dans le verger.

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Supprimer les feuilles avec les pucerons des galles rouges, faciles à repérer, avec la couleur rouge sur les feuilles.

Supprimer les feuilles avec les pucerons des galles rouges, faciles à repérer, avec la couleur rouge sur les feuilles.

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Supprimer les feuilles avec les pucerons cendrés, dès les premières attaques sur les feuilles.

Supprimer les feuilles avec les pucerons cendrés, dès les premières attaques sur les feuilles.

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Début d’attaque de pucerons sur le pêcher, avec les premières feuilles qui s'enroulent.

Début d’attaque de pucerons sur le pêcher, avec les premières feuilles qui s’enroulent.

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Il suffit de couper les quelques pointes attaquées

Il suffit de couper les quelques pointes attaquées

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En attendant les premières larves de coccinelles, suite aux premières ponte d'oeufs de coccinelles, sur les feuilles.

En attendant les premières larves de coccinelles, suite aux premières ponte d’oeufs de coccinelles, sur les feuilles.

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Installer les nids à forficules sur les arbres fruitiers, pour éliminer les pucerons.

Installer les nids à forficules sur les arbres fruitiers, pour éliminer les pucerons.

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Supprimer tous les nids de chenilles hyponomeutes

Supprimer tous les nids de chenilles hyponomeutes

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Début du mois de juin, c'est le temps pour faire l’éclaircissage des pommes et des poires, dès qu’elles ont un diamètre de 1 cm.

Début du mois de juin, c’est le temps pour faire l’éclaircissage des pommes et des poires, dès qu’elles ont un diamètre de 1 cm.

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Que les arbres trop chargés en fruits, il faut en enlever, pour garantir des grosses pommes, sans alternance de l'arbre.

Que les arbres trop chargés en fruits, il faut en enlever, pour garantir des grosses pommes, sans alternance de l’arbre. Ce n’est pas le cas de toutes les variétés cette année.

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Pour faire l’éclaircissage des fruits, j’utilise une épinette, avec une tête de coupe fine et effilée pour un accès facile entre les fruits

Pour faire l’éclaircissage des fruits, j’utilise une épinette, avec une tête de coupe fine et effilée pour un accès facile entre les fruits

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L’éclaircissage des pommes, peut se faire à la main, mais que certaines variétés, qui s'enlèvent bien.

L’éclaircissage des pommes, peut se faire à la main, mais que certaines variétés, qui s’enlèvent bien.

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Pommier avant l’éclaircissage des fruits.

Pommier avant l’éclaircissage des fruits.

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Pommier après l’éclaircissage des fruits. Il faut laisser une pomme, pour 40 feuilles, pour une bonne nutrition.

Pommier après l’éclaircissage des fruits. Il faut laisser une pomme, pour 40 feuilles, pour une bonne nutrition.

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Nombre de pommes enlevées après l'éclaircissage

Nombre de pommes enlevées après l’éclaircissage.

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  • J’ai aussi quelques pommes avec de la tavelure, qu’on peut récupérer en grattant les tâches. Mais cela ne marche pas sur toutes les variétés de pommes et il ne faut plus de tavelure sur les feuilles pour un bon résultat.

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Pomme avec une petite tache de tavelure

Pomme avec une petite tache de tavelure

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Je la gratte la tache de tavelure, sur la pomme, avec mon ongle

Je la gratte la tache de tavelure, sur la pomme, avec mon ongle

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Un pomme sauvée de la tavelure.

Un pomme sauvée de la tavelure.

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IMGP3430

Sur une autre variété de pomme.

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On peut aussi gratter les taches de tavelure, avec la lame du sécateur.

On peut aussi gratter les taches de tavelure, avec la lame du sécateur.

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Encore un pomme sauvée.

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Mais attention ne marche pas sur toutes les variétés de pomme. Voir le résultat sur Cybèle

Mais attention ne marche pas sur toutes les variétés de pomme. Voir le résultat sur Cybèle

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  •  Ce n’est pas encore gagné pour les pêchers, car le reste des feuilles ont eu la cloque également. Donc j’ai encore refait un passage pour enlever les feuilles malades.

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La cloque du pêcher au printemps.

La cloque du pêcher au printemps.

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La cloque du pêcher

La cloque du pêcher sur mes 7 arbres.

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Seul moyen, à ce stade de la cloque du pêcher, il faut enlever les feuilles malades, pour sauver les autres. et refaire un traitement.

Seul moyen, à ce stade de la cloque du pêcher, il faut enlever les feuilles malades, pour sauver les autres. et refaire un traitement.

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Travaux au mois de Juillet

Cette année avec tous les problèmes que j’ai eus, j’ai commencé ma taille en vert que début juillet. Il faudra en refaire une ou deux jusqu’à la récolte. Mais il fallait attendre également la fin de la chute physiologique des fruits pour terminer l’éclaircissage.

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Attendez la chute physiologique la chute physiologique, c'est-à-dire que l'arbre se débarrasse déjà naturellement de fruits en surnombre.

Attendez la chute physiologique la chute physiologique, c’est-à-dire que l’arbre se débarrasse déjà naturellement de fruits en surnombre.

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Pommiers MM 106 avant la taille en vert

Pommiers MM 106 avant la taille en vert

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Pommiers MM 106 après la taille en vert

Pommiers MM 106 après la taille en vert

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Haie fruitière pommiers, avant la taille en vert

Haie fruitière pommiers, avant la taille en vert

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Haie fruitière pommiers, après la taille en vert

Haie fruitière pommiers, après la taille en vert

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Poirier demi-tige, avant la taille en vert.

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Poirier demi-tige, après la taille en vert.

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Pommier demi-tige avant la taille.

Pommier demi-tige avant la taille.

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Pommier demi-tige après la taille en vert.

Pommier demi-tige après la taille en vert.

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Demi-tige prunier en gobelet ouvert avant la taille. Vue de l’intérieur.

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Après la taille.

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Un autre demi-tige pommier en gobelet ouvert avant la taille. Vue de l’intérieur.

Un autre demi-tige pommier en gobelet ouvert avant la taille. Vue de l’intérieur.

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Le même pommier en gobelet ouvert après la taille en vert.

Le même pommier en gobelet ouvert après la taille en vert.

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Un demi-sac de 200 litres de nouvelles pousses coupées par arbre, en taille en vert.

Un demi-sac de 200 litres de nouvelles pousses coupées par arbre, en taille en vert.

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  • Il faut aussi faire un passage sur les arbres en formation, pour une petite taille en vert afin de favoriser les bonnes branches.

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Taille en vert, faite sur un prunier mirabelle de Nancy de 2 ans, en formation.

Taille en vert, faite sur un prunier mirabelle de Nancy de 2 ans, en formation.

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Trois semaines plus tard, les nouvelles pousses, après la taille en vert.

Trois semaines plus tard, les nouvelles pousses, après la taille en vert.

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  • Faire un passage sur les arbres greffés pour une petite taille en vert afin de favoriser les greffes.

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Pommier greffé avant la taille en vert.

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Après la taille en vert

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  • Encore un passage sur les arbres palissés.

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Taille en vert sur poirier en croisillon

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Taille en vert sur palmette verrier et palmette en U simple.

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Sur palmette oblique.

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Sur palmette horizontale

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  • Et la taille de la vigne pour limiter la hauteur et enlever les gourmands.  Ce sera une très bonne année pour le raisin cette année, s’il n’y a pas d’aléa climatique.

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Beaucoup de raisin cette année.

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La taille de la vigne pour limiter la hauteur.

La taille de la vigne pour limiter la hauteur.

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Il faut enlever les gourmands de vigne, à l’aisselle de chaque feuille.

Il faut enlever les gourmands de vigne, à l’aisselle de chaque feuille.

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Il suffit de tirer vers le côté et le gourmand de vigne casse.

Il suffit de tirer vers le côté et le gourmand de vigne casse.

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A faire sur chaque aisselle de chaque feuille.

A faire sur chaque aisselle de chaque feuille.

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C'est très facile à faire, mais cela prend du temps, pour enlever tous les gourmands de vigne.

C’est très facile à faire, mais cela prend du temps, pour enlever tous les gourmands de vigne.

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Cette opération est à faire régulièrement, tous les mois.

Cette opération est à faire régulièrement, tous les mois.

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  • C’est fini pour la première taille en vert 

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Fin de la première taille en vert.

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IMGP3480.

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  • J’ai aussi un peu de carence en potasse sur une quelques arbres, mais moins qu’il y a trois ans. Je suis en train de corriger d’année en année avec un apport de fumure de fond en automne.

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Carence en potasse sur pommier

Carence en potasse sur pommier

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Résultat d’un pommier Royal Gala avec de la tavelure et la carence en potasse.

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Tavelure sur pomme Gala.

Tavelure sur pomme Gala.

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Tavelure sur pomme Gala.

Idem

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  • Les cerisiers ne sont  pas en bonne forme avec toute la pluie du printemps.

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Cerisier cette année, avec les aléas climatiques et les pieds dans l'eau.

Cerisier cette année, avec les aléas climatiques et les pieds dans l’eau.

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Feuilles malades, sur cerisiers

Feuilles malades, sur cerisiers

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  • Installation de nids à forficules dans les pommiers avec des pucerons.

A voir sur cette page : http://mapassionduverger.fr/maladies-et-ravageurs/abri-a-forficules/Cliquer ici

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J’ai coupé des bouts de mousse d’isolation pour faire des nids à forficules.

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Installation, sur les fruitiers avec pucerons.

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Une semaine après déjà occupé par 5 forficules

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Forficules sur le nid.

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  • Installation de larves de coccinelles et de coccinelles sur mes pommiers envahis par les pucerons.

A voir en détail sur cette page : http://mapassionduverger.fr/maladies-et-ravageurs/418-2/Cliquer ici

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Cette année j’ai des centaines de coccinelles dans mes pommes de terre.

Cette année j’ai des centaines de coccinelles dans mes pommes de terre.

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J’en récupère dans un seau pour les mettre dans le verger.

J’en récupère dans un seau pour les mettre dans le verger.

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Installation sur un pommier envahi de pucerons.

Installation sur un pommier envahi de pucerons.

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Encore une larve a installer sur le pommier

Encore une larve

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Et voilà, j’ai mis une vingtaine de larves et de coccinelles par arbres avec des pucerons.

Et voilà, j’ai mis une vingtaine de larves et de coccinelles par arbres avec des pucerons.

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La coccinelle de suite à l'action, contre les pucerons.

La coccinelle de suite à l’action, contre les pucerons.

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Résultat après une semaine, les coccinelles ont éliminé tous les pucerons sur l'arbre

Résultat après une semaine, les coccinelles ont éliminé tous les pucerons, sur l’arbre.

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Une semaine après.

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  • Les pêchers vont mieux, mais les pêches et les nectarines plates sont tombées à cause de la cloque, mais il m’en reste d’autres.

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Les pêchers, après la cloque.

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Les pêchers et Nectarines plates après la cloque.

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  • Juillet, c’est aussi les récoltes qui commencent et la récompense du travail bien fait.

A voir en détail sur cette page :  http://mapassionduverger.fr/recettes/faire-du-vin-de-groseille/Cliquer ici

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La récolte des groseilles

La récolte des groseilles

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Extraction du jus de groseille, avec le moulin à fruits.

Extraction du jus de groseille, avec avec le moulin à fruits pour faire le vin.

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Protection des myrtilles avec un filet, contre les oiseaux.

Protection des myrtilles avec un filet, contre les oiseaux.

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C'est aussi le moment de la récolte des myrtilles.

C’est aussi le moment de la récolte des myrtilles.

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Les myrtilles sont transformées de suite en bonne confiture, par mon épouse.

Les myrtilles sont transformées de suite en bonne confiture.

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Travaux au mois d’Août

Le mois d’août est synonyme de vacances, comme tout le monde. Sauf qu’on a toujours beaucoup de choses à faire avant de partir, pour que tout soit au top. Et planifier les vacances, suivant les récoltes, mais pas trop longues. Je sais bien que si on reste à la maison, on trouve toujours de quoi faire. Mais s’il fait beau chez nous, pas besoin de payer pour se griller au soleil dans le sud. Il faut prendre de l’avance dans son travail pour profiter des quelques semaines de vacances. Les premières pommes commencent à mûrir et les légumes sont en abondance, de quoi vivre complètement en autarcie. En plus, de ces motivations, l’aspect économique est souvent à prendre en considération. En effet, une fois en production, votre verger et votre potager vous feront réaliser de vraies économies.

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Les premières pommes du verger « la transparente blanche » à récolter début de mois d’août.

Les premières pommes du verger « la transparente blanche » à récolter début de mois d’août.

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Première récolte de pommes le 06.08.2013. Pour faire une bonne compote avec des galettes de pommes de terre nouvelles. Un vrai délice.

Première récolte de pommes le 06.08.2013. Pour faire une bonne compote avec des galettes de pommes de terre nouvelles. Un vrai délice.

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  • Les fruits sont maintenant bien visibles , sur les arbres fruitiers.

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Sur la haie fruitière.

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Sur les pommier demi-tiges

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Sur les poiriers

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Quetsche d’Alsace

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Quetsche Ersingen.

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Mirabelle de Nancy, bien chargé cette année.

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  • Prélever des greffons pour le greffage en écusson.

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Au début du mois d'août, c'est le bon moment , pour prélever les greffons pour le greffage en écusson.

Au début du mois d’août, c’est le bon moment , pour prélever les greffons pour le greffage en écusson.

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  • Il faut surveiller les dégâts de carpocapse  de la deuxième génération, sur les jeunes fruits.

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Écoulement gommeux dû à l’entrée d’une larve de carpocapse dans une jeune mirabelle.

Écoulement gommeux dû à l’entrée d’une larve de carpocapse dans une jeune mirabelle.

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Écoulement gommeux dû à l’entrée d’une larve de carpocapse dans une jeune quetsche.

Écoulement gommeux dû à l’entrée d’une larve de carpocapse dans une jeune quetsche.

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Larve de carpocapse dans prune

 

 

 

 

 

 

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Entrée d’une larve de carpocapse dans une jeune pomme.

Entrée d’une larve de carpocapse dans une jeune pomme.

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Larve de carpocapse, dans un pomme

Larve de carpocapse, dans un pomme

Entrée d’une larve de carpocapse dans une jeune pomme. -appelfruitmot_

Entrée d’une larve de carpocapse dans une jeune pomme.

 

 

 

 

 

 

 

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  • Aux potagers, les récoltes se suivent

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Mon potager.

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  •  Encore une petite taille en vert sur les pêchers, pour favoriser la coloration des fruits.

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Pêchers avant la taille en vert, au mois d'août.

Pêchers avant la taille en vert, au mois d’août.

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Pêchers après la taille en vert.

Pêchers après la taille en vert.

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Pêchers après la taille en vert.

Pêchers après la taille en vert.

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Il faut aussi couper les rejets et les drageons 2 à 3 fois par an, au pieds des arbres.

Il faut aussi couper les rejets et les drageons 2 à 3 fois par an, au pieds des arbres.

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  • Suite de la récolte, avec les premières pêches.

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Les premières pêches Red haven commencent à mûrir mi-août.

Les premières pêches Red haven commencent à mûrir le 13.08.2013.

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Très belles cette année, malgré tous les problèmes de cloque.

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Pêches mûries sur l’arbre et gorgées de soleil et de sucre.

Pêches mûries sur l’arbre et gorgées de soleil et de sucre.

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  • Transformation en nectar:

Détails sur cette page : http://mapassionduverger.fr/transformation/faire-du-nectar-de-peche-et-nectarine/Cliquer ici

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Recette pour faire du nectar de pêche maison.

Recette pour faire du nectar de pêche maison.

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Nectar de pêche maison, avec les fruits du verger

Nectar de pêche maison, avec les fruits du verger

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  • Transformation en jus: 

A voir sur cette page : http://mapassionduverger.fr/transformation/faire-du-jus-de-quetsche/

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Récolte de mes première quetsches d'Ersingen

Récolte de mes première quetsches d’Ersingen

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Recette pour faire du jus de quetsche

Recette pour faire du jus de quetsche

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Faire du jus de quetsche maison.

Faire du jus de quetsches et de prunes maison.

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Jus de quetsche maison, avec les fruits du verger.

Jus de quetsche maison, avec les fruits du verger.

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  • Transformation en confiture et en bocaux:

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Confiture de pêches

Confiture de pêches

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La confiture de pêches, de mon verger, pour l'hiver.

La confiture de pêches, de mon verger, pour l’hiver.

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Mise en bocaux de pêches.

Que six bocaux de pêches cette année.

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IMGP3780 - Copie

Cette année j’ai trouvé deux pêches avec un trou. On peut remarquer que le noyau, s’est fendu en deux.

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En ouvrant la pêche, j’ai trouvé un nid de 4 forficules.

En ouvrant la pêche, j’ai trouvé un nid de 4 forficules.

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Une cachette idéale, pour les pinces-oreilles, avec le manger à portée de main.

Une cachette idéale, pour les pinces-oreilles, avec le manger à portée de main.

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  • Refaire un éclaircissage.
Enlever les petites pommes ou avec des tâches de tavelure pour favoriser les autres.

Enlever les petites pommes ou avec des tâches de tavelure pour favoriser les autres.

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Garder que les belles pommes, sans taches de tavelure.

Garder que les belles pommes, sans taches de tavelure.

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Travaux au mois de septembre

Les bonnes pluies des dernières semaines, sont maintenant bien visibles au verger.  Pendant que les fruits grossissent à vue d’œil, il y a toujours autant de travail au verger. On peut également constater un retard de maturité sur tous les fruits de deux à trois semaines environ.

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Les pommes grossissent à vue d’œil, au verger

Les pommes grossissent à vue d’œil, au verger

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Les mirabelles commencent à changer de couleur

Les mirabelles commencent à changer de couleur

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Le raisin mûrit, il change de couleur.

Le raisin mûrit, il change de couleur.

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Les poires williams rouges, bientôt mûres.

Les poires williams rouges, bientôt mûres.

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  • Il faut renouveler les pièges à guêpes et frelons, pour protéger les fruits qui commencent à mûrir.

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Renouveler les pièges à guêpes de temps en temps, dans les mirabelles

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Dans les pommes.

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Dans le vigne.

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Piège à guêpes et frelon

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Piège à guêpes et frelon, après quelques heures

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  • Refaire une taille en vert sur pommiers et poiriers

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Refaire une dernière taille en vert, sur les pommiers, pour favoriser la coloration des pommes.

Refaire une dernière taille en vert, sur les pommiers, pour favoriser la coloration des pommes

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Pommier  » Belle de Boskoop » après la taille en vert, le 31.08.2013.

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Attention au coup de soleil sur les pommes.

Attention au coup de soleil sur les pommes.

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  • Les nuits fraîches et humides, favorisent la coloration rouge du fruit. 
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Delbard estival rouge le 31.08.2013

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Les nuits fraîches et humides, favorisent la coloration rouge du fruit.

Belle coloration cette année. Les nuits fraîches et humides, favorisent la coloration rouge du fruit.

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  • Il faut soutenir les charpentières trop chargées avec des perches avant qu’elles cassent avec un violent coup de vent.

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Fabrication d'une fourche, sur une perche pour étayer les branches.

Fabrication d’une fourche, sur une perche pour étayer les branches.

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Il faut soutenir les charpentières trop chargées de pommes

Il faut soutenir les charpentières trop chargées de pommes

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 Il faut étayer les charpentières trop chargées avec des perches avant qu’elles cassent avec un violent coup de vent.

Il faut étayer les charpentières trop chargées avec des perches avant qu’elles cassent avec un violent coup de vent.

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Il faut soutenir les charpentières trop chargées en mirabelles

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  • Très mauvais temps pour les fruits à noyaux avec un cumul de précipitations 120 mm pour le mois de septembre, qui fait éclater les fruits. 

Les alternances sècheresses (faibles, je vous l’accorde) et fortes pluies ont chamboulé nos fruits du verger et l’apport soudain d’eau en excès, dans les fruits presque mûres, a provoqué leurs éclatements

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Éclatement des mirabelles, à cause de la pluie.

Éclatement des mirabelles, à cause de la pluie.

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J’ai un peu plus de chance avec les variétés tardives.

 Éclatement des quetsches, à cause de la pluie.

Un peu plus de dégâts sur les quetsches d’Alsace. Éclatement des quetsches, à cause de la pluie.

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Éclatement des quetsches, à cause de la pluie, jusqu’à ouverture des fruits..

Éclatement des quetsches, à cause de la pluie, jusqu’à ouverture des fruits..

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Éclatement des quetsches, à cause de la pluie, jusqu’à ouverture des fruits..

Sur quetsche Stanley

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Quetsche complètement ouverte, à cause de la pluie.

Quetsche complètement ouverte, à cause de la pluie.

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Éclatement du fruit sur blanche de Létricourt.

Éclatement du fruit sur blanche de Létricourt.

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Fruit éclater avec la pluie, à transformer de suite, avant pourrissement très rapide.

Fruit à transformer de suite, avant pourrissement très rapide.

Pourriture des fruits, après éclatement.

Pourriture des fruits, après éclatement.

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Éclatement des fruits, sur pruneau d’Agen, après la pluie.

Éclatement des fruits, sur pruneau d’Agen, après la pluie.

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Sur les raisins.

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  • Récolte des mirabelles et transformation

La merveille lorraine s’est fait désirer, avec 3 semaines de retard, cette année. Ce décalage ne change rien à la qualité du fruit, au contraire. Le printemps pourri, avec une floraison seulement fin avril, a eu pour mérite de donner un signal clair de retard aux arboriculteurs. Le mois de mai, froid et pluvieux, loin d’arranger les choses, a creusé l’écart. Pas de surprise ni d’inquiétude non plus : « Ce sera une belle année, le fruit est beau, bien calibré, magnifique et particulièrement chargé en sucre. La mirabelle est très polyvalente, car elle peut être transformée en beaucoup de bonnes choses. (Confiture, nectar, fruits en bocaux, tartes, distillation,…..)

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Il suffit de mettre des nylons et de secouer légèrement chaque branche.

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L'utilisation des bâches pour la récolte, des mirabelles pour la transformation, à plusieurs avantages. Les fruits restent propres et on gagne beaucoup de temps.

L’utilisation des bâches pour la récolte, des mirabelles pour la transformation, à plusieurs avantages. Les fruits restent propres et on gagne beaucoup de temps.

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Rassembler les mirabelles au centre du nylon.

Rassembler les mirabelles au centre du nylon.

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Et poser les mirabelle avec la bâche, ou le nylon, dans la brouette pour faire le tri.

Et poser les mirabelle avec la bâche, ou le nylon, dans la brouette pour faire le tri.

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La récolte de mirabelles mûres, de la journée.

La récolte de mirabelles mûres, de la journée.

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  • Il faut faire vite pour la transformation des fruits en jus et en nectar, cette année.

Sur cette page, je veux vous montrer, comment je fais mon nectar de mirabelle:Cliquer ici

http://mapassionduverger.fr/transformation/faire-du-nectar-de-mirabelle-2/

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La cuisson des mirabelles

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Extraction de la pulpe des mirabelles

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Remplissage du nectar de mirabelle, dans des poches de bag-in-box.

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Environ 110 litres de nectar de mirabelles en 2013, c’est la fabrication de la journée.

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  • En confiture et en bocaux

Heureusement que ma femme me soutient en faisant la confiture et la mise en bocaux des fruits, car tous les fruits arrivent en même temps

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Mirabelles en confiture.

Mirabelles en confiture.

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Mirabelles en bocaux.

Mirabelles en bocaux.

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Le stock de confitures et de bocaux à fruits pour l'hiver, commence à se remplir.

Le stock de confitures et de bocaux à fruits pour l’hiver, commence à se remplir.

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  • J’ai gardé quelques mirabelles pour faire un peu de schnaps

Pour voir toute la fabrication de mon eau-de-vie de mirabelle:Cliquer ici

http://mapassionduverger.fr/transformation/distiller-une-bonne-mirabelle-de-lorraine/

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Mise en fût des mirabelles, dans les règles de l’art.

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Broyage des mirabelles

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Fermentation du moût.

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  • Tous les fruits ont un retard de deux à trois semaines cette année.

Du bon stade de récolte dépend  la qualité gustative, l’aspect et le taux de sucre dans les fruits.  Après quelques jours dans la cave, elles seront mûres à point. Chez le poirier, la maturité de cueillette précède souvent la maturité gustative. Contrairement à la plupart des autres fruits, la poire ne mûrit pas bien sur l’arbre. Elle est cueillie mûre, mais pas à sa pleine maturité.

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La cueillette des poires commence seulement après le test de maturité

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Des belle poires williams rouge.

Des belle poires williams rouge.

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  • Le test à l’iode

Voir comment faire le test à l’iode:Cliquer ici

http://mapassionduverger.fr/recolte-et-transformation/quand-recolter-les-poires/

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Poire mûre, pour la transformation.

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Récolte des poires Williams le 15.09.2013

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Ma récolte Williams 2013.

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  • Préparation des poires pour la mise en fût

Pour utiliser les fruits de mon verger que j’ai soignés  avec attention et délicatesse en vue de produire une eau-de-vie supérieure indéniable, pour pouvoir déguster avec mes amis et surprendre mes invités.  D’une finesse aromatique exceptionnelle et d’une longueur en bouche éternelle, la poire Williams est celle que je préfère. Cette année en 2013, je vais faire mon deuxième schnaps de poire Williams et essayer de faire encore mieux que la dernière fois en poussant la préparation des fruits à l’extrême.

Pour voir toute la préparation des poires et la distillation:   http://mapassionduverger.fr/transformation/distiller-une-eau-de-vie-williams-exceptionnelle/Cliquer ici

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Mise en fût des poires à partir du 20.09.2013

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Préparation des poires pour la mises en fût

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Broyages des poires.

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Stockage pour la fermentation

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  • Encore un peu de jus de quetsches.

Cueillette de la quetsche blanches de Létricourt.

Cueillette de la quetsche blanches de Létricourt.

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Récolte de quetsches mûres de la journée.

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Cuisson des quetsches pour le jus.

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Jus quetsche d’Alsace et jus de blanche de Létricourt.

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  • Cueillette des autres poires

Pour la mise en bocaux et pour faire du nectar de poire.Cliquer ici

Voir toute la fabrication:   http://mapassionduverger.fr/transformation/faire-du-nectar-de-poire/

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Cueillette des poires pour faire le nectar.

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Cuisson des poires

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Pasteurisation avec la bonne température.

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Remplissage du nectar de poire en bag in box

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Travaux au mois d’octobre

Toutes les pommes et les poires tardives de conservation, se sont fait attendre jusqu’à la fin du mois d’octobre.  C’est la raison pour laquelle il est essentiel de maîtriser le processus de maturation afin de connaître le moment idéal pour la récolte.

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Pleine maturité en octobre cette année.

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Avec 3 semaines de retard.

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Belles couleurs d’automne des vignes.

Belles couleurs d’automne des vignes.

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Belles couleurs d’automne des myrtilles

Belles couleurs d’automne des myrtilles

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Récolte des poires Packham’s Triumph, pour la conservation

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Mettre un peu de cire sur le pédoncule des poires, pour augmenter la conservation.

Mettre un peu de cire sur le pédoncule des poires, pour augmenter la conservation.

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Poires avec de la cire sur le pédoncule, pour augmenter la conservation.

Poires avec de la cire sur le pédoncule, pour augmenter la conservation.

Cueillette des dernières pommes de conservation.

Cueillette des dernières pommes de conservation.

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Récolte suivant maturité des variétés.

Récolte suivant maturité des variétés.

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Pour la conservation, laver les pommes avec de l'eau avec 10% de javel pour les désinfecter.

Pour la conservation, laver les pommes avec de l’eau avec 10% de javel pour les désinfecter.

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Préparation des fruits pour la conservation.

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Emballer dans des sachets, elles vont garder leur fraîcheur plus longtemps.

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Direction la chambre froide à 3°

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Travaux au mois de novembre

C’est les derniers travaux d’une année très chargée et  une météo difficile.  Ramassage des derniers fruits, pour la coopérative. C’est le grand moment des plantations, que j’adore. Après une belle récolte, je suis encore plus motivé pour faire des nouvelles plantations.   On peut également enlever tous les pièges à guêpes du verger.

Ramassage des dernières pommes, pour la coopératives de fruits.

Ramassage des dernières pommes, pour la coopératives de fruits.

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Remorque avec le reste de pommes.

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J'ai refait ma plantation de framboisiers rustiques,

J’ai refait ma plantation de framboisiers  rustiques, que j’ai reçu.

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Une ancienne variété de framboise, insensible aux maladies.

Une ancienne variété de framboise, insensible aux maladies.

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C’est le dernier moment pour faire un désherbage sous les arbres.

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Préparation et désherbage de la nouvelle plantation.

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Mes scions greffés au printemps, pour le nouveau projet.

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C'est aussi le grand moment des plantations des arbres fruitiers, comme chaque année.

C’est aussi le grand moment des plantations des arbres fruitiers, comme chaque année.

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Plantation des arbres fruitiers avec racines à nues, plutôt en automne.

Plantation des arbres fruitiers avec racines à nues, plutôt en automne.

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On peu maintenant enlever les pièges à guêpes.

On peu maintenant enlever les pièges à guêpes.

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Je les vide et direction le recyclage.

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Travaux au mois de décembre

Encore un peu de travail cette année, à cause du retard  et de la météo du mois de novembre.  L’herbe a bien repoussé et les feuilles des pommiers ne veulent pas tomber, pour faire le dernier traitement à la bouillie bordelaise.

 

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Dernière tonte le 02.12.2013

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Mais avec les mêmes difficultés qu’au printemps, car le verger est très humide.

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Année très humide, jusqu’à la fin.

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Les feuilles ne tombent pas encore en décembre.

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Haie fruitière de poirier en automne.

Haie fruitière de poirier en automne.

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L’automne s’installe doucement

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L'automne s’installe doucement au verger

L’automne au verger

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Le matin du 7 décembre 2013.

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Le verger en automne

Le verger en automne

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… La saison hivernale

La période hivernale est nécessaire à la bonne croissance du fruit. Le froid stimule sa fructification, cependant les gelées lui sont fatales. C’est aussi pendant cette période que la taille a lieu permettant de sélectionner les meilleurs rameaux. Un petit moment très agréable à passer en famille et  prendre le temps de déguster, toutes les bonnes choses récoltées et transformées cette année. Mais aussi le repos bien mérité, pour l’arboriculteur et les arbres. Mais déjà des projets pleins la tête, que je veux réaliser, pour la nouvelle saison.  Et comme vous pouvez le constater, il y a de quoi faire, si on veut avoir un beau verger.

Après une année de travaux au verger, de sueur et de combats contre les ravageurs et les maladies est arrivé le temps de la récompense. C’est avoir le plaisir de récolter ses propres fruits goûteux, sucrés, juteux  et parfumés qui n’ont rien à voir avec ceux, acheter dans le commerce.

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Les fruits du verger, c’est avoir le plaisir de récolter ses propres fruits goûteux, sucrés, juteux et parfumés qui n’ont rien à voir avec ceux, acheter dans le commerce.

Les fruits du verger.

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les fruits du verger en alcool.

les fruits du verger en alcool.

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Pomme au four, un bon dessert pour l’hiver.

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Les fruits du verger en bonnes confitures maison et fruits en bocaux

Les fruits du verger en bonnes confitures maison et fruits en bocaux

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Les fruits du verger en nectar et en jus.

Les fruits du verger en nectar et en jus.

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Les fruits du verger, à offrir, pour un bon cadeau original.

Les fruits du verger, à offrir, pour un bon cadeau original.

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6 commentaires

6 réflexions au sujet de « – Au verger en 2013. »

  1. Bonjour
    Très beau verger, je suis admiratif; ensuite le fait de partager via votre blog votre passion, indique sans erreur une génèrosité de coeur hors du commun.
    A mon modeste niveau je cultive un verger-potager amateur, et par conséquent vos explications de Culture me sont trés précieuse.
    En espérant échanger avec vous des astuces pratiques.

    Cordialement

  2. Je remarque que vous avez des problèmes (comme moi!) avec la cloque du pêcher et peu de solutions. Je me demande comment font les producteurs de pêches meusiens pour faire de si belles récoltes et les commercialiser ???
    Vous êtes vous déjà renseigné?
    Je vous félicite encore pour la qualité de votre site qui représente une mine d’infos pour le jardinier amateur. Et c’est du vécu !!

    Cordialement.

    • Bonjour Armand,

      Oui, en 2013, j’ai loupé le premier traitement à la bouille bordelaise, c’est qu’en préventif, qu’arrive à maîtriser cette maladie.

      Le champignon responsable de la cloque du pêcher passe l’hiver à l’état de spores au niveau des bourgeons et dans les creux formés par les rameaux.
      Dès que la température atteint 10° le champignon se développe en développant un grand nombre de spores
      Comme la plupart des champignons, ils apparaissent donc par temps plutôt chaud, alors que l’air ambiant est encore humide.
      C’est donc avant cette période, à la fin de l’hiver et au début du printemps, qu’il faut agir, mais aussi et surtout à l’automne, au moment de la chute des feuilles.
      Un 1er traitement à la bouillie bordelaise est nécessaire dès la chute des feuilles automnale
      On doit renouveler l’opération dès le mois de février si les températures dépassent les 10° en suivant les doses prescrites sur l’emballage.
      Ensuite, une 3ème pulvérisation est nécessaire dès l’apparition et l’éclosion des 1ers bourgeons

      Souvenez vous que pour la cloque du pêcher rien ne remplace le traitement préventif, le seul efficace contre ce champignon Lorsque la cloque du pêcher a fait son apparition il est déjà trop tard

      A moins d’avoir des vielles variétés, qui sont moins sensibles, mais des fois aussi moins bon. J’ai des copains, qui ont déjà essayé de planter de l’ail, d’accrocher des coquilles d’œuf, mais rien à faire, ils ont eu la cloque. Les professionnels utilisent des produits phyto. qui ne sont pas disponible pour les amateurs, comme nous. Mais avec une bonne fumure et un peu de soins, on peut faire de belles récoltes, même si ça ne marche pas tous les ans.

      Cordialement

      Serge

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