Présentation

Sur cette page, je vais vous présenter quelques belles choses qu’on peut réaliser avec des arbres fruitiers. Des formes fruitières, qui sont devenues très tendances et qui ont toute leur place : dans le jardin design, jardin zen, jardin style cottage anglais, jardin style méditerranéen, jardin à la française, … Et pourquoi pas le vôtre.   Je vais vous guider, dans votre choix de plantation d’espaliers, en vous donnant quelques idées et techniques.

En horticulture, l’espalier est le nom d’une forme d’arbre, le plus souvent fruitier, obtenue par une technique de taille permettant d’avoir un arbre à forme plate. La technique était populaire au Moyen-âge en Europe pour décorer les murs, mais son origine est plus ancienne et pourrait dater de l’Égypte antique. Le mot espalier désigne aussi le treillage (treillage d’espalier) sur lequel le plant s’appuie lors de sa croissance.

Les formes palissées en haie fruitière, permettent un superbe gain de place. Dans ce cas, les arbres sont plantés au sein d’un enclos, le long d’un mur, contre la façade d’une maison ou encore en contre-espalier, palissés sur des lattes et des fils. Ces formes vous demanderont néanmoins plus de soins et de savoir-faire.

Spalierobst und  Spalierbäume sind sehr gut geeignet für kleine Gärten, in denen Platz kostbar ist. Die Bäume benötigen ein Gitter aus Pfählen und Draht oder eine Mauer (Allemand)

.

.

..

.

.

.

.

.

Avantages de la technique

Un espalier permet de recevoir presque autant de lumière qu’un arbre « normal » (surtout s’il est exposé côté sud), tout en occupant beaucoup moins d’espace. Ce qui en fait un bon choix non seulement pour des questions décoratives, mais aussi pour les propriétaires de petits jardins qui manquent de place. Un espalier peut être planté contre un mur ou supporté par des rangées de fils de fer : on parle alors de contre-espalier. Le mur permet de réfléchir la lumière et retient la chaleur la nuit. Ces deux paramètres permettent à un arbre en espalier de croître dans un climat froid où un arbre « normal » ne pourrait pas survivre. L’espalier permet aussi de mettre à fruit plus rapidement, grâce à aux porte-greffes faibles utilisés et avec la maîtrise de la taille trigemme.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Les atouts des formes palissées:

Retrouver les bonnes saveurs d’autrefois, rendre attrayant un mur sans grâce, compartimenter un jardin de façon élégante, voilà quelques atouts des arbres fruitiers palissés. Car, outre le plaisir visuel et gustatif qu’ils procurent, on aura le plaisir supplémentaire d’en surveiller la floraison et de suivre la croissance du fruit. Des joies simples et enrichissantes auxquelles les enfants ne manqueront pas de participer. Les fruitiers palissés permettent de transformer n’importe quel mur en jardin vertical ou de composer des clôtures verdoyantes, en donnant un cachet particulier aux petits comme aux grands jardins.

La culture est prénommée en espalier si les sujets sont plantés contre un mur, qui a l’avantage de réfracter la chaleur.

La culture est prénommée en contre-espaliers, lorsque les arbres sont disposés en clôture le long de fils tendus à l’horizontale.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Le potager du roi à Versailles

A l’emplacement d’un marécage répondant au nom évocateur d’ « étang puant », Louis XIV demanda au jardinier J.-B. de La Quintinie d’installer un potager capable de subvenir aux besoins de la cour.

Les travaux du futur Potager du roi,  furent menés avec efficacité entre 1678 et 1682 : malgré l’ingratitude du terrain et des moyens encore rudimentaires, La Quintinie mit au point ici la culture des primeurs et put fournir à la table du roi des asperges en janvier, des fraises en mars, des figues et même des melons !

D’une étendue de 9 hectares, le Potager du Roi conserve ses subdivisions d’origine, qui lui ont valu d’être classé Monument historique en 1926.

Quant à ses arbres fruitiers, leurs formes extrêmement variées résultent de la présence de l’école Nationale d’Horticulture entre 1873 et 1995, dont le savoir-faire se perpétue aujourd’hui pour le plaisir visuel et gustatif des visiteurs…

.

.

 

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Différentes formes fruitières:

J’ai un faible et une passion pour les arbres palissés, que je veux développer dans les prochaines années.  Pour Noël, mes garçons mon offert l’encyclopédie des formes fruitières,  avec des centaines d’exemples, il y de quoi faire.  Le fait de créer, de maîtriser, d’innover ou d’inventer  des formes fruitières est devenu pour moi un nouveau challenge unique, dans un verger familial.  J’ai déjà une vingtaine de formes fruitières palissées 2 D,  et sept  formes libres que je vais encore agrandir. Un nouvel espace avec des formes palissées 3 D  et un espace avec des formes libres  3 D, verra le jour en 2014.

J’ai compté plus de 250 formes fruitières  différentes, dans cette encyclopédie: la palmette simple, double, triple à la diable, verrier, Lepage, verrier candélabre, U double, U triple, Vase, …..

.

.

.

 

 .

.

Les palmettes déjà formées

Former des arbres sous forme d’espaliers requiert une somme de compétences très élevée, fruit d’une scrupuleuse observation. Pour former cordons horizontaux à un ou plusieurs étages, palmettes obliques, U, palmettes Verrier quatre bras et autres palmettes à la diable, il ne faut pas moins de six à sept années de travail. Et jusqu’à quinze ans pour les formes complexes, ce qui explique le prix très élevé, suivant la grandeur et l’âge de la palmette. (Entre 45 € et 500 € environ par palmette) Un autre inconvénient, c’est les variétés proposées à la vente, car les pépinières ne se sont pas encore adaptées à la nouvelle tendance, en proposant des variétés résistantes aux maladies.

La sensibilité aux maladies et la rusticité est le critère le plus important. Le choix doit se porter sur des variétés rustiques, peu sensibles aux maladies, ne nécessitant pas de traitement phytosanitaire.

.

 .

.

.

.

.

 ..

.

.

 .

.

.

.

.

 

.

.

.

 .

.

.

Acheter un scion pour faire sa palmette

Déjà beaucoup plus avantageux que les palmettes formées, car un scion de coûte entre 7€ et 15€ selon le pépiniériste. (Éviter les scions des grandes surfaces, car on ne connaît pas toujours le porte-greffe et la provenance. À partir d’un scion d’un an, comment tailler et former une palmette ? Autre avantage avec un scion, c’est qu’on peut choisir la variété résistante que l’on souhaite et la force du porte-greffe selon la forme fruitière que l’on veut réaliser. Même les débutants peuvent arriver à faire des formes simples, avec les informations et les vidéos que l’on trouve sur internet.

.

 .

 .

.

.

Acheter des porte-greffes pour faire des palmettes

Pour  ma future plantation de mes nouvelles formes fruitières, j’ai commandé sur internet 55 porte-greffes (7-9mm) aux Pays-Bas.  Pour réaliser les grandes formes, il me fallait des porte-greffes MM 106, qu’on ne peut pas acheter en scion d’un an. Les pépiniéristes ne les vendent qu’en quenouille de 2 ans,  ce qui ne m’arrange pas.  Le problème pour commander au Pays-Bas, c’est qu’il faut pouvoir parler  anglais ou allemand. Deuxième problème, il faut déjà une grande quantité, car il y a 25€ de frais d’emballage et 19,50€ de frais de port. Il faut donc faire une commande groupée pour diminuer ces frais et donc avoir des porte-greffes encore moins chers. (1,28 € par porte-greffe)

Pour voir comment greffer:

https://mapassionduverger.fr/greffage/achat-porte-greffes/

.

 .

  .

 .

.

Voir mes nouvelles formes fruitières en cours

Cliquer sur ce lien:    

https://mapassionduverger.fr/forme-fruitiere/mes-nouvelles-formes-fruitieres/

.

.

Voir comment réaliser un palissage pour les fruitiers

Cliquer sur ce lien:   

https://mapassionduverger.fr/mon-verger/realiser-un-palissage-pour-des-fruitiers/

.

.

.

.

.

Voir comment former un espalier ou une palmette

Cliquer sur ce lien:   

https://mapassionduverger.fr/forme-fruitiere/comment-former-un-espalier-ou-une-palmette/

 

.

.

.

.

.

..

.

Voir comment construire une treille pour la vigne

Cliquer sur ce lien:   

https://mapassionduverger.fr/mon-verger/construire-une-treille-pour-la-vigne/

.

.

.

.

La taille

Je ne veux pas vous faire un cours de taille, car le sujet est trop vaste. Ce n’est pas dans un livre ou sur une vidéo, qu’on va apprendre à tailler un arbre fruitier. Il faut connaître les bases,  faire de la pratique sur le terrain, observer, analyser et  comprendre les erreurs qu’on a pu faire. Avant de placer un sécateur sur une branche, il faut savoir d’avance, pourquoi je veux la couper et quelle en sera la conséquence. C’est ainsi qu’on va arriver à former un arbre fruitier.  Ce n’est pas non plus une science exacte,  car chacun a une autre perception et une autre solution pour arriver au même résultat. Il faut pouvoir imaginer la forme souhaitée et anticiper les actions à faire pour y arriver. Car les arbres chez soi ne sont pas toujours comme dans le livre,  alors arrivé devant son spécimen bizarre, on est vite perdu et on a souvent peur de couper.

Voir la taille:

https://mapassionduverger.fr/taille-et-forme-fruitiere/

.

.

.

Taille de formation

 

 .

 .

.

La taille trigemme

Le principe de la taille des arbres fruitiers est d’obtenir une production abondante et de bonne qualité. Poiriers et pommiers se coupent selon les principes de la taille trigemme, c’est-à-dire la taille à trois yeux. Le but est ainsi d’éliminer les pousses en surnombre afin de favoriser celles qui ont le plus de chance de donner des fruits.

 Ainsi, vous maintiendrez la fructification la plus proche possible de la charpente de l’arbre.

L’inconvénient majeur de cette technique est qu’elle nécessite une connaissance approfondie de la taille fruitière. Apprendre et réussir est toutefois enrichissant et bonheur.

 

 

 .

 .

.

La pollinisation des arbres fruitiers

La majorité des arbres fruitiers nécessitent une pollinisation croisée pour produire des fruits. La plupart d’entre eux possèdent bien des organes mâles et femelles dans leurs fleurs, mais tous ne sont pas auto-fertiles

.

.

.

Gaine creuse pelote souple Triangle 

Avec une durée de vie de 4 à 5 ans, cette gaine plus souple est idéale pour attacher vos plants de tomates, fleurs, arbres fruitiers et palmettes en formation, …, sans risquer un étranglement ou une blessure par frottement. Ce scoubidou est indispensable pour la formation des arbres fruitiers, de vos palmettes et vos espaliers. Cette gaine est réutilisable pendant plusieurs années, car elle se laisse défaire facilement. Ce produit utilisé par les professionnels, va vous faciliter la vie et vous garantir un résultat impeccable, grâce à son élasticité et sa résistance.  Moi, j’utilise un diamètre de 4 mm, pour la formation de mes palmettes et espaliers.

.

Où acheter:

http://www.triangle-outillage.fr/liens-etiquettes/483-pelote-gaine-pvc-creuse.html

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Attention au produits de grande surface

Si vous avez déjà essayé des produits similaires, voici le résultat après un an.

.

.

.

.

.

.

Réaliser des armatures pour espaliers et palmettes

Cliquer sur ce lien:  

https://mapassionduverger.fr/forme-fruitiere/armatures-et-treillages-pour-espaliers/

.

.

.

.

.

.

D’autres supports pour palmettes

Pour réaliser idéalement l’habillage d’un mur, la séparation des allées avec le jardin, rien de tel que d’y planter des fruitiers à formes palissées.  Il faut donc d’abord créer le support en lattes, ferraille, tubes, fils, poteaux, bambous, …..

Il est important de fabriquer ou acheter  des supports pour maintenir et guider la future palmette.

.

.

.

 .

.

.

 .

 .

 .

.

 .

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Espalier en haie fruitière.

Et si vous combiniez l’effet d’une haie avec une récolte de fruits? C’est tout à fait plausible: une haie de plantes grimpantes à fruits : pommes, poires ou cerises, raisins, kiwis ou un mûrier sans épines, des groseilles à maquereau, des groseilles à grappes ou des myrtilles.  Cette haie a beaucoup d’avantage par rapport aux thuyas,  car pour le même travail, vous avez une haie qui fleurie et qui donne des fruits en plus avec de belle couleur.

La haie en espalier est obtenue grâce une technique de taille millénaire, elle fera en plus un belle effet dans votre jardin et lui apportera directement une allure soignée et classe.

Respecter le Code civil: A défaut d’usage reconnu, il faut respecter les distances légales, à savoir (article 671 du Code civil) : – Pour les plantations destinées à dépasser 2 m de hauteur : une distance de 2 m au moins de la limite séparative ; – Pour les plantations ne devant pas dépasser 2 m de hauteur : une distance minimale de 0,50 m ; il en résulte qu’on peut planter à cette distance un arbre qui doit normalement s’élever à plus de 2 m, à condition de l’étêter régulièrement à cette hauteur.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

 

.

.

.

.

.

.

.

 

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Comment arquer pour former un arbre fruitier

 Arquer les charpentières pour garantir une bonne structure de départ et  pour réaliser votre forme fruitière choisie (L’arbre ne pousse, pas toujours comme on le voudrait) C’est pour cela qu’il faut faire  une bonne formation initiale de votre arbre. C’est avec les tailles est les arcures, qu’on arrive à faire une bonne formation des fruitiers, dans les règles de l’art. Tout cela va équilibrer, renforcer, développer et embellir sa structure

.

A voir sur cette page : 

https://mapassionduverger.fr/taille-et-forme-fruitiere/comment-arquer-vos-arbres-fruitiers/

.

.

.

.

.

.

..

Espalier contre un mur.

Décorer, embellir, habiller, cacher, garnir, sont quelques  raisons pour planter une palmette chez vous.  Dans l’art des jardins, la palissade devient le cas échéant un mur de verdure formé. 
La culture en espalier donne, une structure assez originale au verger en palissant les arbres fruitiers contre un mur. 
Les espaliers couvrent les murs de tapis semés de fleurs, garnis d’une verdure brillante, enrichis de fruits nombreux délicieux de toutes les couleurs.

 

.

.

.

 

 

 

.

.

.

.

 .

.

.

.

.

.

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

 

.

.

.

.

.

.

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

 .

.

.

 .

 .

.

.

 .

 .

 .

 .

.

.

.

 .

.

.

.

.

.

.

.

.

.

 .

 .

.

.

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

.

.

.

 

 

 

 

 

 

 

 

.

 .

  .

 .

.

.

.

.

 

.

Espalier contre une clôture ou  des panneaux pare-vue.

Les arbres fruitiers en espalier,  déploient toutes leurs beautés, si on les plante  contre une clôture ou des panneaux pare-vue.  Comme pour un mur, les palmettes vont mettre en valeur, décorer, embellir, habiller, cacher, garnir votre séparation.

.

.

 .

.

.

 .

.

.

.

.

.

.

 .

.

 

 

Espalier contre un grillage

Plus rien à voir et en plus pas besoin de tirer des fils, ou faire des supports, si on a un bon voisin.

..

.

.

.

.

.

.

.

Arbres fruitiers palissés en façade

Il s’agit de réaliser un suivi sur plusieurs années afin de voir nos espaliers épouser l’architecture de votre logis. En Belgique et au Luxembourg ne sont pas rares les anciennes fermes à être flanquées de majestueux poiriers palissés âgés de plus d’une cinquantaine d’années. Une pratique qui est malheureusement devenue rare un peu comme les pépinières qui proposent encore ce travail. Des végétaux contournant les portes, les fenêtres et les angles de la maison et qui, saison après saison, offrent leurs fruits à ses habitants, génération après génération.

Afin de réaliser des projets d’espalier en façade ou de contre- espalier une ferronnerie sur mesure est nécessaire. Ces attaches, poteaux, arceaux, etc. peuvent être façonnés facilement. Bien sur cette ferronnerie s’adaptera parfaitement à l’architecture de la demeure hôte de l’arbre.

Les anciens poiriers en espalier ornant nos façades sont en voie de disparition, une enquête le montre, entre 2000 et 2010, plus de la moitié d’entre eux ont disparu. Ces véritables monuments végétaux de notre patrimoine rural sont sacrifiés lors d’une rénovation de façade ou laissés à l’abandon, ils finissent par perdre leur forme et dépérir, ou casser

.

.

.

.

 .

.

.

.

.

.

 .

 .

.

.

.

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

.

.

.

.

.

.

.

.

 .

.

.

.

 

 

Espalier sur une pergola

Encore des superbes réalisations pour le bonheur des yeux. La mienne est déjà en construction depuis le printemps dernier, avec des plants de vigne.

.

.

  .

.

  .

.

.

.

 .

.

 

.

Espalier en tunnel ou tonnelle ou arche

Très belles réalisations, qui vont faire partie de mon projet de plantation 2014.

.

  .

.

.

.

.

.

.

.

.

 .

 .

.

.

 .

.

 .

.

.

.

.

.

.

Jardin magnifique avec espaliers

Des formes fruitières, qui sont devenues très tendances et qui ont toute leur place : dans le jardin design, jardin zen, jardin style cottage anglais, jardin style méditerranéen, jardin à la française, … Vous pouvez admirer la beauté des réalisations, que j’ai trouvées sur internet.

 

.

.

.

.

.

.

 .

.

.

 .

.

.

.

.

.

.

 .

 .

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

 .

.

.

.

.

.

 .

.

 .

.

 .

.

Mais attention à la taille des espaliers

Tailler un arbre, ce n’est pas difficile. Tout particulièrement dans le cas des fruitiers : pas d’hésitation ! On dit souvent que mieux vaut une mauvaise taille que pas de taille du tout. Ce qui ne vous dispense pas d’essayer de vous améliorer ! Pour donner la forme souhaitée à votre arbre.

Beaucoup de gens hésitent à tailler, car de nombreux ouvrages de jardinage présentent cela comme une opération fort complexe. C’est vrai, si vous voulez maîtriser toutes les subtilités. Mais on peut arriver à des résultats intéressants sans être expert. Il n’y a qu’en forgeant qu’on devient forgeron : au début, vous hésiterez à chaque branche, et au fil des années, vous « sentirez » beaucoup mieux les choses.

La taille sévère déséquilibre l’arbre, et provoque une croissance anormale de gourmands et un déséquilibre de la forme.

.

 

.

 .

 .

.

 

 .

 .

 .

 .

 .

 .

.

.

.

.

.

.

.

Et sur le balcon, la terrasse en pots ou en bac? 

Pas de souci : les formes espaliers naines (1,5 m en moyenne pour un sujet de 6-7 ans) ou colonnaires (les rameaux fructifères sont répartis tout au long du tronc) se cultivent aisément en grand pot ou en bac. Elles ont bénéficié de la recherche de variétés goûteuses et résistantes aux maladies et sont autofertiles. Les fruits ne sont pas miniatures, contrairement à l’idée reçue.

.

.

.

.

.

.

.

 En hiver

De plus, la symétrie parfaite de l’arbre donne un cachet végétatif particulier en hiver, que l’on retrouve dans nombre de jardins à l’ancienne.

.

.

.

.

.

Encore quelques formes artistiques

Pour terminer cette page, je veux vous montrer quelques formes qu’on peut réaliser avec des arbres, mais pas nécessairement des fruitiers.  C’est également un art qui peut prendre plusieurs années à  former.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

.

 

 

.

.

.

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

.

 

.

 .

.

.

.

Voilà, j’ai fait un tout petit aperçu, sur les utilisations et quelques formes possibles avec des espaliers.

En espérant vous avoir donné de la motivation, des idées, du courage, du plaisir  et du rêve.

.

.

.