Présentation:

Sur cette page, je veux vous présenter quelques problèmes, maladies et résultats en 2013. Ne pas croire, que c’est toujours facile, car il faut beaucoup de motivation pour faire face à tous les problèmes qu’on peut rencontrer en une année. Je travaille entre 15 heures et 30 heures chaque semaine pour l’entretien de mon verger et des abords de ma maison. Et malgré tout ce temps, ça ne marche pas toujours comme je le souhaiterais. Comme tous les ans, il faut se battre contre les maladies, les ravageurs et faire avec les aléas climatiques.

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Travaux au mois de Janvier

J’ai fait un apport de fumier de cheval à tous mes arbres pour les remercier de m’avoir donné une belle récolte cette année. J’ai fait une dizaine de voyages avec la remorque chez mes copines, Isabelle et Sonia. Par arbre, j’ai donné une demi-brouette de ce fumier de cheval bien décomposé.

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• C’est aussi le dernier moment pour la taille des vignes et des petits fruits.

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• Contrôler les arcures faites au mois d’Août 2012.  Avec le gèle, les piquets ont tendance à sortir de terre

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Travaux au mois de Février

C’est le mois où je commence la taille des arbres fruitiers. Mais uniquement les arbres qui viennent d’être plantés ou ceux qui sont en formation. Il faut toujours les tailler avant la montée de la sève pour ne pas les affaiblir. C’est aussi le cas pour tous les scions qui n’ont pas beaucoup de vigueur.

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• Préparation des arbres qui doivent être greffés au mois de mars.

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• Nettoyage des nichoirs dans le verger    https://mapassionduverger.fr/maladies-et-ravageurs/installer-des-nichoirs-dans-le-verger/

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• Surveiller et combattre les intrusions de mulots et de campagnols dans le verger et mise en place d’un perchoir.

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• Le perchoir à rapace est généralement placé à un endroit isolé. Les rapaces auront une place idéale pour voir le terrain et ainsi être à l’affût de petits mammifères (souris, campagnol, mulots, etc.) et limiter ainsi leur prolifération. Grâce à ce perchoir, les rapaces pourront économiser leur énergie (particulièrement en hiver) et fondre sur leurs proies en prenant suffisamment leur envol. Il faut savoir que plus les rapaces sont hauts, plus leur angle d’observation est grand et les rapaces aiment avoir une vue panoramique.

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Travaux au mois de Mars

C’est le mois de greffage, si on ne fait pas de prélèvement de greffons au mois de janvier. J’ai fait plus de 300 greffes cette année et pratiquement que d’arbre en arbre. Avec un taux de réussite de 98%, ce n’est pas la peine de stocker des greffons.

A voir sur cette page :   https://mapassionduverger.fr/greffage/

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Pour  ma future plantation de mes nouvelles formes fruitières, j’ai commandé sur internet des porte-greffes que j’ai greffés de suite et plantés

A voir sur cette page : https://mapassionduverger.fr/greffage/achat-porte-greffes/

 

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• Bêchage sous les arbres pour enfouir le fumier de cheval. (2 jours de travail)

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Travaux au mois d’Avril

C’est là que je commence en premier la taille des fruits à noyau, dès que les boutons à fleur sont apparents.  Car j’ai des arbres avec une très grande vigueur et qui n’ont presque pas eu de fruits l’année dernière à cause des gelées. Je taille en général très sévèrement et si on le fait trop tôt, les arbres partent en bois.

Avoir sur cette page :   https://mapassionduverger.fr/taille-et-forme-fruitiere/

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• Très mauvais temps pour la floraison des fruits à noyau, avec une température moyenne des maximales journalières 13.67°C et un cumul de précipitations 93.4 mm pour le mois d’avril.  Résultat, très peu d’abeilles et de bourdons pour la pollinisation, car il a fait trop froid et humide.

 

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Travaux au mois de Mai

Vient ensuite le tour de la taille des pommiers suivant l’avancement des boutons à fleurs.

Sur cette page :  https://mapassionduverger.fr/taille-et-forme-fruitiere/

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• Très mauvais temps pour la floraison des fruits à pépins également, avec une température moyenne des maximales journalières 15.78°C et un cumul de précipitations 189.6 mm pour le mois de mai.  Résultat, très peu d’abeilles et de bourdons pour la pollinisation, car il a fait trop froid et humide. J’ai amélioré la pollinisation avec mon atomiseur, en passant dans les pommiers en pleine floraison.  Avec une plantation croisée de plus de 40 variétés de pommes, il suffit d’un bon coup de vent pour améliorer la pollinisation en l’absence des abeilles.

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• .Bêchage sous les arbres palissés et les vignes pour enlever les mauvaises herbes, c’est l’inconvénient du fumier de cheval. 

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• Comme le dicton de mon beau-père le dit :  Année à herbe = année de merde. C’est également le cas pour la tonte du verger, car avec autant de pluie cette année, le verger est très humide.  Impossible de passer partout, mais il faut le faire toutes les semaines en ce moment. Nous faisons environ 20 tontes par ans, il faut 45 minutes pour les 65 ares du verger.
  

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• Résultat du mauvais temps sur la floraison, une longue floraison avec des fruits bien formés et d’autres à peine en train de fleurir.

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Travaux au mois de Juin

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• On commence la récolte des cerises précoces, la lutte contre les oiseaux et contre la mouche de la cerise.  

A voir sur cette page :  https://mapassionduverger.fr/maladies-et-ravageurs/protection-des-cerises/

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• Pour les traitements, je les ai arrêtés début du mois de juin en pensant que maintenant c’était bon. Pas de tavelure pour l’instant et d’après les avertissements agricoles, il n’y avait plus beaucoup de risque de contamination. Là aussi, j’ai arrêté trop tôt et je me suis retrouvé avec une contamination de la moitié des pommiers. 
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• Et avec cumul de précipitations 73.4 mm au mois de juin, il faut agir au plus vite pour ne pas avoir de contamination secondaire. En plaçant de suite un traitement curatif et en enlevant les feuilles malades, on peut sauver toute la récolte, tout en évitant de refaire des traitements. Mais c’est un boulot monstre, car en même temps il faut faire l’éclaircissage.

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• J’ai aussi quelques pommes avec de la tavelure, qu’on peut récupérer en grattant les tâches. Mais cela ne marche pas sur toutes les variétés de pommes et il ne faut plus de tavelure sur les feuilles pour un bon résultat.

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•  Ce n’est pas encore gagné pour les pêchers, car le reste des feuilles ont eu la cloque également. Donc j’ai encore refait un passage pour enlever les feuilles malades.

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La meilleure protection des fruits par ensachage :

Cette méthode est très intéressante au verger bio, raisin de table bio, mais surtout pour les particuliers, avec quelques arbres, car elle permet d’éviter des traitements, tout en garantissant des fruits de qualité.

En été, c’est la saison de la récolte des fruits, mais elle s’avère décevante pour cause de fruits véreux, attaqués ou abîmés par les guêpes, les frelons et les oiseaux,… Il existe pourtant une solution ancestrale, bien plus ancienne que les produits phytosanitaires, qui permet d’obtenir des fruits beaux et sains ; elle s’appelle l’ensachage. Sur cette page, je veux vous présenter cette technique, qui est la plus efficace contre tous les ravageurs des fruits, ainsi que les avantages et les inconvénients. 

A voir sur cette page :

L’ensachage pour la protection des fruits

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Travaux au mois de Juillet

Cette année avec tous les problèmes que j’ai eus, j’ai commencé ma taille en vert que début juillet. Il faudra en refaire une ou deux jusqu’à la récolte. Mais il fallait attendre également la fin de la chute physiologique des fruits pour terminer l’éclaircissage.

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• Il faut aussi faire un passage sur les arbres en formation, pour une petite taille en vert afin de favoriser les bonnes branches.

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• Faire un passage sur les arbres greffés pour une petite taille en vert afin de favoriser les greffes.

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• Encore un passage sur les arbres palissés.

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• Et la taille de la vigne pour limiter la hauteur et enlever les gourmands.  Ce sera une très bonne année pour le raisin cette année, s’il n’y a pas d’aléa climatique.
  

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• C’est fini pour la première taille en vert 

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• J’ai aussi un peu de carence en potasse sur une quelques arbres, mais moins qu’il y a trois ans. Je suis en train de corriger d’année en année avec un apport de fumure de fond en automne.

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• Les cerisiers ne sont  pas en bonne forme avec toute la pluie du printemps.

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• Installation de nids à forficules dans les pommiers avec des pucerons.

A voir sur cette page : https://mapassionduverger.fr/maladies-et-ravageurs/abri-a-forficules/

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• Installation de larves de coccinelles et de coccinelles sur mes pommiers envahis par les pucerons.

A voir en détail sur cette page : https://mapassionduverger.fr/maladies-et-ravageurs/418-2/

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• Les pêchers vont mieux, mais les pêches et les nectarines plates sont tombées à cause de la cloque, mais il m’en reste d’autres.

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• Juillet, c’est aussi les récoltes qui commencent et la récompense du travail bien fait.

A voir en détail sur cette page :  https://mapassionduverger.fr/recettes/faire-du-vin-de-groseille/

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Travaux au mois d’Août

Le mois d’août est synonyme de vacances, comme tout le monde. Sauf qu’on a toujours beaucoup de choses à faire avant de partir, pour que tout soit au top. Et planifier les vacances, suivant les récoltes, mais pas trop longues. Je sais bien que si on reste à la maison, on trouve toujours de quoi faire. Mais s’il fait beau chez nous, pas besoin de payer pour se griller au soleil dans le sud. Il faut prendre de l’avance dans son travail pour profiter des quelques semaines de vacances. Les premières pommes commencent à mûrir et les légumes sont en abondance, de quoi vivre complètement en autarcie. En plus, de ces motivations, l’aspect économique est souvent à prendre en considération. En effet, une fois en production, votre verger et votre potager vous feront réaliser de vraies économies.

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• Les fruits sont maintenant bien visibles , sur les arbres fruitiers.

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• Prélever des greffons pour le greffage en écusson.

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• Il faut surveiller les dégâts de carpocapse  de la deuxième génération, sur les jeunes fruits.

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• Aux potagers, les récoltes se suivent
  

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•  Encore une petite taille en vert sur les pêchers, pour favoriser la coloration des fruits.

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• Suite de la récolte, avec les premières pêches.
  

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• Transformation en nectar:

Détails sur cette page : https://mapassionduverger.fr/transformation/faire-du-nectar-de-peche-et-nectarine/

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• Transformation en jus: 

A voir sur cette page : https://mapassionduverger.fr/transformation/faire-du-jus-de-quetsche/

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• Transformation en confiture et en bocaux:

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• Refaire un éclaircissage.

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Travaux au mois de septembre

Les bonnes pluies des dernières semaines, sont maintenant bien visibles au verger.  Pendant que les fruits grossissent à vue d’œil, il y a toujours autant de travail au verger. On peut également constater un retard de maturité sur tous les fruits de deux à trois semaines environ.

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• Il faut renouveler les pièges à guêpes et frelons, pour protéger les fruits qui commencent à mûrir.
  

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• Refaire une taille en vert sur pommiers et poiriers

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• Les nuits fraîches et humides, favorisent la coloration rouge du fruit. 
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• Il faut soutenir les charpentières trop chargées avec des perches avant qu’elles cassent avec un violent coup de vent.

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• Très mauvais temps pour les fruits à noyaux avec un cumul de précipitations 120 mm pour le mois de septembre, qui fait éclater les fruits. 

Les alternances sècheresses (faibles, je vous l’accorde) et fortes pluies ont chamboulé nos fruits du verger et l’apport soudain d’eau en excès, dans les fruits presque mûres, a provoqué leurs éclatements

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• Récolte des mirabelles et transformation

La merveille lorraine s’est fait désirer, avec 3 semaines de retard, cette année. Ce décalage ne change rien à la qualité du fruit, au contraire. Le printemps pourri, avec une floraison seulement fin avril, a eu pour mérite de donner un signal clair de retard aux arboriculteurs. Le mois de mai, froid et pluvieux, loin d’arranger les choses, a creusé l’écart. Pas de surprise ni d’inquiétude non plus : « Ce sera une belle année, le fruit est beau, bien calibré, magnifique et particulièrement chargé en sucre. La mirabelle est très polyvalente, car elle peut être transformée en beaucoup de bonnes choses. (Confiture, nectar, fruits en bocaux, tartes, distillation,…..)

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• Il faut faire vite pour la transformation des fruits en jus et en nectar, cette année.

Sur cette page, je veux vous montrer, comment je fais mon nectar de mirabelle:

https://mapassionduverger.fr/transformation/faire-du-nectar-de-mirabelle-2/

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• En confiture et en bocaux

Heureusement que ma femme me soutient en faisant la confiture et la mise en bocaux des fruits, car tous les fruits arrivent en même temps

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• J’ai gardé quelques mirabelles pour faire un peu de schnaps

Pour voir toute la fabrication de mon eau-de-vie de mirabelle:

https://mapassionduverger.fr/transformation/distiller-une-bonne-mirabelle-de-lorraine/

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• Tous les fruits ont un retard de deux à trois semaines cette année.

Du bon stade de récolte dépend  la qualité gustative, l’aspect et le taux de sucre dans les fruits.  Après quelques jours dans la cave, elles seront mûres à point. Chez le poirier, la maturité de cueillette précède souvent la maturité gustative. Contrairement à la plupart des autres fruits, la poire ne mûrit pas bien sur l’arbre. Elle est cueillie mûre, mais pas à sa pleine maturité.

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• Le test à l’iode

Voir comment faire le test à l’iode:

https://mapassionduverger.fr/recolte-et-transformation/quand-recolter-les-poires/

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• Préparation des poires pour la mise en fût

Pour utiliser les fruits de mon verger que j’ai soignés  avec attention et délicatesse en vue de produire une eau-de-vie supérieure indéniable, pour pouvoir déguster avec mes amis et surprendre mes invités.  D’une finesse aromatique exceptionnelle et d’une longueur en bouche éternelle, la poire Williams est celle que je préfère. Cette année en 2013, je vais faire mon deuxième schnaps de poire Williams et essayer de faire encore mieux que la dernière fois en poussant la préparation des fruits à l’extrême.

Pour voir toute la préparation des poires et la distillation:   https://mapassionduverger.fr/transformation/distiller-une-eau-de-vie-williams-exceptionnelle/

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• Encore un peu de jus de quetsches.

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• Cueillette des autres poires

Pour la mise en bocaux et pour faire du nectar de poire.

Voir toute la fabrication:   https://mapassionduverger.fr/transformation/faire-du-nectar-de-poire/

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Travaux au mois d’octobre

Toutes les pommes et les poires tardives de conservation, se sont fait attendre jusqu’à la fin du mois d’octobre.  C’est la raison pour laquelle il est essentiel de maîtriser le processus de maturation afin de connaître le moment idéal pour la récolte.

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Travaux au mois de novembre

C’est les derniers travaux d’une année très chargée et  une météo difficile.  Ramassage des derniers fruits, pour la coopérative. C’est le grand moment des plantations, que j’adore. Après une belle récolte, je suis encore plus motivé pour faire des nouvelles plantations.   On peut également enlever tous les pièges à guêpes du verger.

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Travaux au mois de décembre

Encore un peu de travail cette année, à cause du retard  et de la météo du mois de novembre.  L’herbe a bien repoussé et les feuilles des pommiers ne veulent pas tomber, pour faire le dernier traitement à la bouillie bordelaise.

 

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… La saison hivernale

La période hivernale est nécessaire à la bonne croissance du fruit. Le froid stimule sa fructification, cependant les gelées lui sont fatales. C’est aussi pendant cette période que la taille a lieu permettant de sélectionner les meilleurs rameaux. Un petit moment très agréable à passer en famille et  prendre le temps de déguster, toutes les bonnes choses récoltées et transformées cette année. Mais aussi le repos bien mérité, pour l’arboriculteur et les arbres. Mais déjà des projets pleins la tête, que je veux réaliser, pour la nouvelle saison.  Et comme vous pouvez le constater, il y a de quoi faire, si on veut avoir un beau verger.

Après une année de travaux au verger, de sueur et de combats contre les ravageurs et les maladies est arrivé le temps de la récompense. C’est avoir le plaisir de récolter ses propres fruits goûteux, sucrés, juteux  et parfumés qui n’ont rien à voir avec ceux, acheter dans le commerce.

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