Liens livres

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L’ABC DU GREFFAGE

L’ABC du greffage (A. LANG) est sans aucun doute l’un des ouvrages le plus complet, disponible sur le greffage des arbres fruitiers. L‘auteur, Armand LANG, membre de l’UDSAH, fort de son immense expérience, partage ici des techniques de greffes traditionnelles mais aussi complètement inédites de sa propre invention. L‘ouvrage comporte de très nombreuses photos et des croquis précis pour expliquer et décrire parfaitement chaque greffe. Un travail de passionné pour conserver et valoriser le patrimoine fruitier. (21×29,7cm – Papier Glacé – 99 pages)

Contrairement à tous les écrits existants sur le greffage, le livre d’Armand Lang a quelque chose de plus ; l’arboriculteur écrivain y relate ses innovations. Il a inventé « les greffes d’Armand » inspirées de son métier d’ajusteur : perçage de la branche, ajustage du greffon et bien d’autres conseils surprenants à découvrir dans L’ABC du greffage.

Le prix de l’Ouvrage envoyé par la Poste est de 32€, frais d’envoi compris, sous carton/poste.  Il est disponible chez Jean-Paul Pruvost,  le Président de l’UDSAH Moselle :    jp-pruvost@wanadoo.fr

(Il faut joindre un chèque à la commande).

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L'ABC du greffage - par Lang Armand.

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GUIDE PRATIQUE POUR UNE DISTILLATION TRADITIONNELLE OU MODERNE

Pour produire une eau-de-vie de qualité irréprochable, distiller ne s’improvise pas. Alliant tradition et techniques modernes, le guide pratique de la distillation fournit toutes les informations dont vous avez besoin. Les meilleurs bouilleurs de cru ont leurs secrets. C’est ainsi qu’ils parviennent à produire une eau-de-vie exceptionnelle ! Cet ouvrage est étonnant, chaque amateur d’eau-de-vie se doit de le posséder dans sa bibliothèque.

Préfacé par le Président de la FNSRPE, Guy Richard, le guide constitue la base de connaissances pour la distillation des eaux-de-vie naturelles.

Auteur : Daniel HAESINGER. Daniel met son expertise, qui est reconnue internationalement, à la disposition de tous les amateurs à travers ce livre et aussi grâce aux nombreuses formations qu’il dispense dans le Grand-Est de la France.

Format 210 x 297, 264 pages, Impression quadri, couverture rigide, 33€
Disponible auprès de : http://www.simaco-shop.com/fr/librairie/19-guide-pratique-pour-une-distillation-traditionnelle-ou-moderne.html & de l’auteur daniel.haesinger@orange.fr
Librairie Bizey, place de la Réunion, Mulhouse – FNAC Mulhouse – Librairie Libr’Air, rue Dietrich, Obernai – sur commande Librairie Gangloff, place de la Cathédrale, Strasbourg et bien d’autres librairies en Alsace.

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Livre distillation- guide pratique distillation traditionnelle ou moderne. Tome 1

Dans le tome 1, se trouve toutes les bases nécessaires pour aborder la distillation (Base de sa  formation à la distillation premier niveau) Ce guide sera utile aux distillateurs dans l’amélioration des possibilités bien souvent limitées, dans la production de leurs eaux-de-vie.

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GUIDE PRATIQUE POUR UNE DISTILLATION  (TOME 2)                                           

La nouveauté 2017 :

Dix ans après la sortie du tome 1, « Guide pratique pour une distillation traditionnelle ou moderne » accessible à tous, conçu et basé sur une connaissance fondamentale de la distillation des fruits et des baies, utile pour faire comprendre au profane comme au distillateur le plus aguerri, les bases et les techniques pour extraire et retrouver les meilleurs arômes dans une eau-de-vie naturelle, un tome 2 sous le même titre est disponible.
C’est un ouvrage qui complète les aspects abordés des propriétés générales des matières, de leur transformation, qui semblent rébarbatifs, mais nécessaires.

Un mémoire pour la spécificité de notre région qu’est l’Alsace, belle, diverse, vive comme d’autres régions de France et d’ailleurs dans le monde pour qu’une eau-de-vie naturelle de production familiale soit bonne à consommer.
Dans le tome 2 sont développés :
L’histoire de la distillation, du temps passé à nos jours, des anecdotes et histoires de l’eau-de-vie, de Babylone à Alexandrie à nos jours…….
La préparation des matières pour la distillation, l’histoire sur la botanique des fruits et les baies, sources d’eaux-de-vie……..
La distillation à travers les temps jusqu’à nos jours, l’invention de la colonne de distillation à plateaux, les nouvelles techniques de distillation……..
L’alcoométrie à travers les temps, des aéromètres aux alcoomètres d’eaux-de-vie et aux nouvelles innovations techniques et procédés de mesure………
La finition des eaux-de-vie, le stockage et la réduction des distillats au degré désiré, le vieillissement des distillats en fûts de différents bois…………
La réglementation à travers les temps, en permanente évolution, le monopole de l’alcool, le règlement (CE)110/2008 du Parlement européen et du Conseil du 15 janvier 2008…….
L’ouvrage est disponible sous format 210 x 240, 596 pages, impression quadri, couverture rigide, 45,00 € qui mérite d’avoir sa place dans de belles bibliothèques.
Disponible ou à commander auprès de :
L’éditeur sous « imprimerie.ruge@wanadoo ».
Auprès de l’auteur « daniel.haesinger@orange.fr ».
Librairie Bizey, place de la Réunion, Mulhouse,
FNAC Mulhouse, 54, rue du Sauvage – 68100 Mulhouse Téléphone : 0825 020 020 E-mail : « mulhouse@fnac.tm.fr »
Espace culturel Centre commercial Leclerc à Altkirch www.e-leclerc.com/altkirch ,
Librairie Café Mille-feuilles 1 Place Goutzwiller 68130 Altkirch
Sarl SIMACO 11 rue de Sarrelouis 57320 Bouzonville « simaco@simaco.fr »
Et bien d’autres dépositaires et librairies en Alsace.

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Nouveau Livre distillation Tome 2- guide pratique distillation traditionnelle ou moderne - daniel Haesinger

Le tome 2 est un complément d’informations du premier livre (bases de ses formations de deuxième et troisième niveau), pour se perfectionner dans la distillation.

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LE LIVRE DES VINS DE DE KITZINGEN

Véritable best-seller, tiré à plus d’un million d’exemplaires, le livre des vins de Kitzingen a fait ses preuves !  La préparation de vins, de liqueurs est un passe-temps qui détend et devient vite une véritable passion.  Ce livre vous offre toutes les informations et recommandations pour réaliser FACILEMENT et vous même des vins de fruits exceptionnels. Il explique comment faire pour réaliser facilement des vins de fruits somptueux en toute simplicité.Les explications sont claires et efficaces et conviennent à tout le monde même aux débutants. (Format A5 – 75 pages –  En français)

Cet ouvrage est disponible sur plusieurs sites. (Livre à 5,90€ + frais de port)

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Le livre des vins de Kitzingen

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ENCYCLOPÉDIE DES FORMES FRUITIÈRES

Un ouvrage exhaustif, qui s’articule autour de dix grands points : exemples de projection de quelques formes fruitières, les porte-greffes des arbres fruitiers, tableaux des porte-greffes, description des organes végétatifs, vigueur et comportement végétatif, densité de plantation selon la forme adoptée, les différents types de plantations fruitières, les formes fruitières présentes au Potager du Roi, les formes fruitières ayant existé au Potager du Roi, description des principales formes fruitières.

L‘auteur est depuis quarante ans responsable des cultures du Potager du Roi à Versailles. Ce célèbre verger, créé sous Louis XIV, constitue la plus grande collection de formes fruitières du monde. Le jardinier en chef livre ici tout son savoir sur la conduite des arbres fruitiers en boule, en candélabre, en colonne, en cordon, en croisillon, en éventail, en fuseau, en gobelet, ou bien encore en palmette… Il explique l’origine, les avantages et les inconvénients de chacune des formes décrites, les variétés d’arbres fruitiers concernés, les porte-greffes conseillés, la durée nécessaire à la formation et les époques d’intervention pour la taille. L’ouvrage est illustré par des dessins élégants et précis à l’encre de Chine et des photos prises dans le Potager du Roi.

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Vous voulez proposer dans cette catégorie, un livre d’arboriculture, jardinage, sur la distillation, la production du moût, la taille, le greffage, et souhaitez être rajouté dans cette liste, me contacter via le menu « Contact ».

 

 

 

 

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4 Comments

4 thoughts on “Liens livres

  1. Bonjour,

    Super les pages riches de photos, passionné aussi par les fruits, je voulais juste savoir dans quel jardin se trouve les vignes en éventail simple que l’on voit sur une photo s’il vous plaît ? original, je n’avais jamais vu cette forme pour la vigne…
    Bonne continuation et merci beaucoup par avance !
    Bien cordialement,

    Christophe – Nancy.

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